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車仔麵老字號各區推介 分享製作美食哲理與人情故事 太安樓林記+大圍顯徑+石硤尾肥哥+荃豐撈麵+西貢堅記+青衣華記+灣仔九記 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily

【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂
bit.ly/2XxdZl8
太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。
林記車仔麵
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間:11am-3am
電話:2535 8829
人均消費:$50以下
詳情: bit.ly/2MiEo32
【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手:無車仔麵檔就無我 bit.ly/2XyjGjm
木頭車與麵便是車仔麵的緣起,其早於香城上世紀六十年代已興起,當年大批內地移民來港,人浮於事,為了餬口,惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販,用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」,並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵,因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格,供應不下於六款配料,最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。
顯徑車仔麵
地址:大圍上徑口村105號地下
電話:2697 4488
營業時間:12nn-2am
詳情: bit.ly/2yDLY2q
石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客:要食嘅自然會嚟
bit.ly/3oE7XdD
牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: bit.ly/2NvGlFn
荃灣美食撈麵|荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 bit.ly/3o1xBJA
荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地,一直是區內中小學生的聚腳熱點,在地下角落就有間荃豐撈麵,專賣營多印尼撈麵,當年首創車仔麵做法,學生可選不同配菜,價錢又便宜,$10已吃到一餐,深受區內學生歡迎,老闆娘可算看着區內學生成長。
荃豐撈麵
地址:荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話:2405 6275
營業時間:星期一至日7am-12mn
【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店:把想念放在招牌下
bit.ly/3rbM6vz
西貢福民路的轉角路口,是乘車進入西貢市中心的必經之處,未下車,便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記,一個平凡名字,配上與名字不相襯的新店裝潢,這份格格不入,吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐,她告訴我,這裏有九位老闆,卻沒有一位叫阿堅。
堅記車仔麵
地址:西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話:2884 4869
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: bit.ly/2RdwllX
【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
bit.ly/3rivYbX
青衣涌美老屋村,有一老字號,招牌明明寫着小食店,但人所共知,它專賣車仔麵。一碗麵,淋上沸滾的熱湯,配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜,已是香氣四溢,人間美食。一碗麵,不單單是香,更隨着年紀而變醇,51年間,深耕細作,苦苦經營。華記1968年開業,從木頭車起家,做街坊生意。直到如今,靠着廿年陳皮滷水膽,炆出獨門豬腸牛腩;堅持只選上等的水魷,浸泡𠝹花,通通人手做,不惜工本。
華記小食店
地址:青衣涌美老屋村90號地下
營業時間:星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間:7am-3pm
詳情: bit.ly/2IA3NSP

街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜:啲客移咗民都返嚟食
bit.ly/2YzrCAX
晨光熹微,鵝頸熟食中心一樓處,已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下,一個熊大的身影正站在明檔前,把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊,再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內,端到桌上津津慢嚥,一碗牛雜車仔麵,竟成了早晨之糧。
九記牛什粉麵
地址:灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話:2988 8960
營業時間:7am-4pm


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评论 

  1. Sabrina Kwok

    Sabrina Kwok

    8 小时 前

    林記面目全非,亞蘇仲同佢賣告白

  2. Sabrina Kwok

    Sabrina Kwok

    9 小时 前

    依家又贵又難食

  3. 車厘膠

    車厘膠

    7 天 前

    堅記個故事,睇到我都眼濕濕🥲

  4. kiko annie

    kiko annie

    7 天 前

    林記好食👍🏻

  5. Rolling Salad西班牙沙沙滾沙律

    Rolling Salad西班牙沙沙滾沙律

    8 天 前

    林記老闆娘好得意, 感覺好單純, 聽佢講野都會回心微笑😊一家人在一起最幸福

  6. Fung Nicky

    Fung Nicky

    9 天 前

    都是老字號正

  7. 殺曱甴

    殺曱甴

    10 天 前

    車仔麵!冇五十幾歲D一定未食過正宗車仔麵,宜家D所謂車仔麵垃圾到唔垃圾

  8. Scarlett So

    Scarlett So

    10 天 前

    睇完個post 去試顯徑車仔麵😢裝修摸門釘😢

  9. bonnie wong

    bonnie wong

    11 天 前

    青衣老華記係度時!每個星期放假都食一次🤣現在食物貴,份量小!辣椒油經過佢改良衰多兩錢重,本身嘅食品keep唔到味道之餘仲喺度整啲新口味喺度整色整水,又貴又唔好食,已經唔係老華記嘅味道⋯⋯小王子麻煩你反省一下乜嘢叫做車仔麵🥺

  10. sanji cyrus

    sanji cyrus

    11 天 前

    甘辛苦供啲仔女去外國讀書,又係返黎做車仔面

    • MavisLam83

      MavisLam83

      5 小时 前

      好賺過做寫字樓啦

  11. wing yin KONG

    wing yin KONG

    12 天 前

    肥哥個辣汁堅正

  12. 雞那

    雞那

    12 天 前

    車仔麵未試過一間好過當年寶林邨小販走鬼檔,搬咗之後冇在食過

  13. Terrace LFC

    Terrace LFC

    12 天 前

    難食到仆呀依間

  14. Matthew Li

    Matthew Li

    12 天 前

    CLS

  15. janes YUE

    janes YUE

    12 天 前

    青衣華記車仔麵,不了。老闆人品有問題,食物同樣吾會好得去邊,搶番黎既铺頭,負了哥哥,自己媽媽。真的假不了,假的真不了。

    • y my

      y my

      11 天 前

      有冇多啲料爆

  16. johnson yu

    johnson yu

    12 天 前

    青衣華記爭家產最好睇

  17. 刀剑等冷兵器出售加微信bww445

    刀剑等冷兵器出售加微信bww445

    12 天 前

    06:07 人生成功的秘诀是当好机会来临时,立刻抓住它。

  18. Lotiger Lo

    Lotiger Lo

    13 天 前

    林记太子是我们客人!他說外国讀書回港不及车仔面赚$多

  19. a14496321

    a14496321

    13 天 前

    肥哥貴到西咁

  20. yingying Lui

    yingying Lui

    13 天 前

    林記 太古客 說話好可爱 把聲好甜

    • yingying Lui

      yingying Lui

      12 天 前

      @Olivia Chow hi 你係訪問者 你好可愛

    • Olivia Chow

      Olivia Chow

      12 天 前

      haha thanks

  21. Edward Yip

    Edward Yip

    13 天 前

    九記已經無以前甘好食, 做旅客太多

  22. Ka Fai CHEUNG

    Ka Fai CHEUNG

    13 天 前

    响村屋開舖真係好正,人情味濃到飲啖水都甜。

  23. Eva Lam

    Eva Lam

    13 天 前

    堅記故事好感人

  24. 余國健

    余國健

    13 天 前

    🎉🎊😎🍲☕🥤🎀🎁🍜

  25. Brandon Brandon

    Brandon Brandon

    13 天 前

    林記車仔麵真係好難食

    • MaN MoK

      MaN MoK

      10 天 前

      林 記冇超級無敵車仔麵咁好食

    • yee wah lam

      yee wah lam

      11 天 前

      你味覺有問題?

    • 唐狗也是寶以領養代替購買,

      唐狗也是寶以領養代替購買,

      12 天 前

      我好似食過一兩次,所以就未係可以好詳細咁樣品評下,點解話佢好難食嘅?

  26. Brian Lau

    Brian Lau

    13 天 前

    我發現飲食男女訪問的店舖, 十間裏面有八間, 都受人惡意攻擊的, 講完!

  27. CASSTIELM

    CASSTIELM

    13 天 前

    顯徑車仔麵好似冇做啦 -.-

    • Roy Yuen

      Roy Yuen

      2 天 前

      仲裝修緊,話3月中重開

  28. Tao Chen

    Tao Chen

    13 天 前

    凡是是那些帮父母,帮阿哥撑下去那些店是做不下去的,因为根本就不是自己的爱好,只是为了帮人延续

    • Lewis Fung

      Lewis Fung

      11 天 前

      搵錢你唔知!

  29. Kong Leung

    Kong Leung

    13 天 前

    車仔麵未試過一間好過當年牛頭角下邨,拆咗之後已經搵唔返

    • Olivia Chow

      Olivia Chow

      12 天 前

      富記車仔麵,入左舖,係得淘大得寶果邊

  30. 謝偉

    謝偉

    13 天 前

    這個老闆娘年輕的時候很漂亮

  31. 唔該借借

    唔該借借

    13 天 前

    佢係讀大學,但係未畢業!叻既唔會幫你手啦!冇人請你的仔女!請又人工低!未返來同你做囉!大學生!

    • 唐狗也是寶以領養代替購買,

      唐狗也是寶以領養代替購買,

      12 天 前

      突破盲腸了

  32. Dd Fg

    Dd Fg

    13 天 前

    肥哥大辣多蟲

  33. LA Chargers

    LA Chargers

    13 天 前

    7:34呢隻都叫糖心蛋? 咁已經知道呢間嘢唔掂

    • leen leen

      leen leen

      19 小时 前

      幾蚊野算唔錯啦

  34. Kitt

    Kitt

    13 天 前

    有冇人知道第一首歌叫咩名?

  35. Ming Lau

    Ming Lau

    13 天 前

    顯徑車仔麵已結業

    • Yeung, Chi Keung楊志強

      Yeung, Chi Keung楊志強

      12 天 前

      裝修咋,未執

    • Ka Fai CHEUNG

      Ka Fai CHEUNG

      13 天 前

      可惜

  36. Mankit Yee

    Mankit Yee

    13 天 前

    味道變差,價錢重變得犀利

  37. Wai Lok Ching

    Wai Lok Ching

    13 天 前

    顯徑車仔麵,細個讀書我成日幫襯通宵,果陣係由肥婆煮麵的,老闆或老闆娘都會落去鋪頭巡吓,我自從去左國內番工就好少去,約莫十年前帶外國朋友去幫襯,果晚負責看鋪個女人,係咁發神經攞粗口鬧我,宜家果個女人間唔中都仲有看鋪,所以呢幾年就算係香港番工,我都好少幫襯了 要幫襯,幫襯隔離新開果間粥粉麵,好抵食

    • Wai Lok Ching

      Wai Lok Ching

      11 天 前

      @ho kh 炒粉麵好平,加少少錢落xo醬炒超好食,全日下午茶餐好抵食,駛鬼走去食嗱喳麵仲要受個爛口爛面的女人脾氣

    • ho kh

      ho kh

      11 天 前

      間粥鋪以前喺街市裹面架,CP值超高,佢個即做蝦米腸好食底食

  38. YUN YU FONG

    YUN YU FONG

    13 天 前

    華記真係食唔起,車仔麵明明係平民食物

    • yingying Lui

      yingying Lui

      13 天 前

      說得對

  39. Robert Ng

    Robert Ng

    13 天 前

    I thought Ronnie making soya chicken, then she said deep fried chicken, the oil got to be few years old darker than soy sauce!

  40. kwok fai Yee

    kwok fai Yee

    13 天 前

    太安樓30年前在大廈門口开檔,已經开始幫襯。後來先搬入後面生果檔,金明戲院早場幾精采㗎。

    • cheuk kuen kwan

      cheuk kuen kwan

      13 天 前

      最後在天橋底.

  41. 肥邦邦

    肥邦邦

    13 天 前

    肥公係垃圾車仔麵

  42. tang tang

    tang tang

    13 天 前

    The last one is the best.

  43. NYF RICKY

    NYF RICKY

    13 天 前

    顯徑真係睇住佢兩公婆捱 以前仲要成日比人拉 今日總算安樂下💪🏼

  44. Edward Cheng

    Edward Cheng

    13 天 前

    林記、華記都有了,怎麼沒有榮記

    • Q Q

      Q Q

      12 天 前

      同罗湾榮記份量太少 又貴唔好底食😠😠

    • yingying Lui

      yingying Lui

      13 天 前

      榮記係邊間呀 是否荃灣榮安

    • Ms Yellow

      Ms Yellow

      13 天 前

      榮記越做越垃圾,所以吾會介紹垃圾店。個湯除左味精無味只識加腩汁溝湯,伙記又無禮貌

    • Michael Lin

      Michael Lin

      13 天 前

      你叻開間叫[榮記].😁

  45. TLS D

    TLS D

    13 天 前

    顯徑車仔麵好柒食咩、亂尻咁介紹

  46. boot chan

    boot chan

    13 天 前

    good

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